Igår var der gang i Weberen herhjemme og imens Grill Bill kreerede en mixed grill platte af rang, tog jeg mig af tilbehøret som bestod af fyldte tomater, grillede grøntsager og bagte kartofler med fetadressing
Sødmen fra peberfrugter og rødløg er et dejligt modspil til de krydrede kødboller. Form farsen som små boller (lidt mindre end en bordtennisbold) og kom på spyd, med et stykke rødløg og to peberfrugttern imellem
Tag en stor tallerken (gerne en lille smule dyb) og kom vand på den så den akkurat er dækket. Læg et enkelt rispapir på tallerkenen ad gangen og lad det blive blødt ved at ligge ca
Lav fyldtepeberfrugter og en stor skål salat med mættende grøntsager. Brug ærter/majs eller afkølede bagte rodfrugter i din salat) Du kan også bage nogle stænger af fx gulerod eller pastinak sammen med peberfrugterne)
Der kommer snart en ret med fyldte auberginer på bloggen, men her er opskrift på en puré, som ikke er hentet i Iran, men lignende pureer med auberginer fås i flere udgaver i landet
Når peberfrugterne er færdige kommes de i en frysepose som lukkes tæt. Pensl nektarinbådene med olivenolie på begge sider og grill dem indtil de får smukke mørke striber på hver side
Lavede en stor portion, som er blevet brugt til tapas sammen med grillede auberginer, i sandwich og som den lækreste creme til fyldtepeberfrugter (opskrift følger)